鶏・豚肉ホップの味噌漬け焼き弁当■テイクアウトのみ■

自家製のホップを使ったお味噌にお肉を2日漬け込んで柔らかく焼き上げました。

塩味の効いたお味噌に、ホップを混ぜて、調味料を混ぜて1週間寝かす。この作業ののち、
お肉に付け込みさらに一晩。低温調理で柔らかく仕上げて、最後に高温で焼き上げる。
ん?なかなか手が込んでる料理になっちゃいました(笑)

豚肉がどうしてもぼそぼそになってしまって、どうしたらしっとり焼けるかって色々試したらこんなにやること増えちゃいましたね。。でもとっても美味しいのでぜひお試しください!     

弁当内容:ごはん(200g)半熟卵のつくね/キャロットラぺ/玉子焼き//野菜(原材料の一部に小麦・大豆・鶏肉・ゼラチン・りんご・乳成分・豚肉を含む)                            
〈容器サイズ〉23.5僉17

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販売価格 800円(税59円)
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About the owner

山崎将幸

【定休日】日曜日 ※祝日は営業(但し、日曜日が祝日の場合はお休み)

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